雖然目前國內疫情不那么嚴重了，但是很多消費者仍然對疫情視之如虎的，很多消費者依然不愿意在外面飯店用餐，依然是通過快餐配送解決自己一日三餐活動的。那么作為一位餐飲管理專業人士應該如何來進行快餐配送呢？下面由源甲餐飲品牌專家為大家解讀！

第一，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送時要注意餐廳環境衛生和加工場所的環境衛生。工作餐配送也要注意衛生，任何一項都不可忽視。

第二，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送工作過程中如果聘請快餐服務人員時，務必要讓這些快餐服務人員去醫院檢查身體素質和健康狀況，個人衛生是否良好，不合格的人員不能聘用。

第三，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送工作時，特別是在快餐店做快餐時，要清潔廚房內的衛生場所，每一個餐具都要清洗干凈。

第四，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送時，每一個客戶的訂單，在給客戶送餐時要注意快餐原料的衛生質量，如果質量不過關，絕不能采用。

第五，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送時，根據外賣衛生規范需要較長時間(2小時以上)食用的食品，應存放在六十攝氏度以上或十攝氏度以下的溫度下。食物在十到六十攝氏度下儲存2小時以上會導致細菌繁殖并產生毒素，快餐的質量要在發放工作餐之前通過嗅覺來判斷，要注意包裝緊密的快餐，因為惰性氣體的存在會加速細菌的繁殖和毒素的產生，如果食物變質，堅決倒掉再做再包裝。

第六，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送時，一定要注意包裝盒的衛生，不要為了節省時間和成本而選擇用錢回收飯盒。如果飯盒沒有清洗干凈，會影響食品安全，造成二次環境污染，這樣很容易讓客戶吃壞身體，從而丟失顧客。

最后一項，源甲餐飲品牌專家認為餐飲管理人士在進行快餐配送時，飯菜質量應注意營養搭配和口味調整。如果長時間只吃固定的一餐，會造成顧客營養不均衡。在整個餐飲過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配是多樣化的。不管如何操作，餐飲管理者都要給顧客適當的能量供應、均衡的營養攝入和盡可能廣泛的營養來源，從而讓他們真正信服務自己的服務質量和各項產品。