社會的不斷進步，人們的衣食住行發生巨大的變革。尤其民以食為天的中國，現代餐飲發生了巨變。隨之而來的餐飲管理理念已日漸革新，而食堂承包式的服務成為主流。

    為什么食堂承包模式會受歡迎呢？

    人們的生活水平日益提高，對食物方面更加嚴謹。不再像最初的年代，只要有食物就可以。現代人對食物的要求極高。新鮮、健康成為最大難點。蔬菜配送問題成為餐飲行業的關鍵問題。目前實行食堂承包制，可以更靈活的滿足各方面的要求。多樣化的餐食，職權明確的分工，多樣化渠道配送等對餐飲管理更加有效。市場上很多餐飲公司推行這種方式，其中源甲餐飲做的相當出色。

源甲餐飲作為推行這類方式的行頭兵，其餐飲管理理念高效，符合現代餐飲行業的發展潮流。上海餐飲行業競爭較為激烈。人們對餐飲這塊要求也極為的高。如果在推行過程中出現某一環節的錯亂，必定會引起其他方面的問題。

例如蔬菜配送延遲，就會造成蔬菜的不新鮮，或者爛掉。如果后期人員不負責任，更加有可能造成食客食用的菜品以次充好。而源甲餐飲公司以食材新鮮為要點，以食客健康為主，加強蔬菜配送等方面的管理。這點在上海餐飲市場上尤其重要，上海源甲餐飲因此成為行業主推效仿之首。

   食堂承包形式必定會成為行業主流趨勢。這種不僅對承包人的管理更加有效，更是對食客的用食的保障。從單一的菜式轉變到多樣化的菜式選擇，從蔬菜配送的延遲轉變成即用即到的快捷。食客不僅可以吃到不用菜系的食物，而且也會更加新鮮。