在上海你會發現現在很多工廠或者公司都有自己的員工食堂，而且他們的員工食堂都管理的非常好，好到他們都可以和一家小型的餐飲店媲美了，再深究一些你可能就會發現了，這些員工食堂原來不是自己經營，而是把它托管到一些餐飲管理公司那里，讓專業人士幫忙管理自己的員工食堂。

為什么這些公司要這么做？為什么他們不自己雇人做食堂管理和運營的工作呢？其實就是一個原因，省事。

下面我就以我自己工廠員工食堂在我自己管理期間和承包給源甲餐飲管理公司之后的情況做對比，為大家分析一下它的優勢。

首先是員工食堂的場地和雇傭員工的費用，這個前后沒有區別，無論是自己經營還是交給餐飲管理公司代為經營都要付這部分支出。

其次是食材方面的考慮了，之前我自己管理食堂的時候有專門的采購人員，不僅要付采購員的工資，還不能保證他能買到廚師所需要的食材，食材買回來之后品質也沒辦法保障，我合作的源甲餐飲有自己專門的食材供應渠道，所以我這方面的麻煩省了。

再次是飯菜營養和飯菜品質了，這是很多員工食堂的管理者最頭疼的問題，我把它承包給餐飲管理公司之后人家有專門的人員負責這一塊，飯菜的營養搭配、飯菜口味、包括符不符合外地員工的飲食習慣，飯菜咸淡、油多油少的問題都解決了。

最后是經營成本了，相信很多人都覺得我自己管理員工食堂那陣子更省錢吧，其實錯了，那陣子我的員工食堂經常出現剩菜剩飯的現象，買菜的價格也很不穩定，所以我自己經營員工食堂的時候更費錢，托管給餐飲管理公司才更省錢。

這下大家知道為什么現在很多工廠和公司都不自己經營員工食堂了吧，專業的餐飲管理公司真的省心省力又省錢，他們當然都選擇把食堂都托管出去了。