疫情期間有不少公司的食堂都會買很多食材存放著，要吃的時候就可以拿出來做菜吃了，常見的存放食材一般就是一些大蒜、大白菜和洋蔥等等，而想要保鮮長久的話就要做一些保鮮工作了，不然大家還來得及吃這些蔬菜就壞掉了，那就白白鬧費了糧食了，下面就讓食材配送企業(yè)源甲餐飲品牌負責人為大家講述一些食材保鮮好方法。

食材配送公司首先介紹的是大蒜的儲藏辦法。大蒜的儲藏辦法很多，根據(jù)儲藏意圖和條件，食堂管理人員可以使用掛藏大蒜的辦法，也可以用堆藏大蒜，埋藏大蒜、輻射儲藏和化學藥劑處理大蒜等儲藏的辦法來進行都是可行并且有效的。

其次食材配送公司要介紹的是生姜的保鮮辦法。買回來的生姜一般情況下不會馬上消耗掉的，時間久了會變得很簡略干瘦甚至爛掉，如果食堂管理人員可以找一些帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊濕潤的軟布，只要布濕了就可以，不然水分太大，姜就會導致腐爛了。然后再把生姜放在軟布上，蓋上瓶蓋就可以了，想用的時候，就可以拿出來，這樣保存非常的方便和可行。

再次食材配送企業(yè)講述的是山藥的保留辦法。儲藏山藥跟馬鈴薯以及紅薯差不多，只要放置在通風、陰涼處就可以了。新鮮山藥簡略跟空氣里的氧氣發(fā)生氧化作用，與鐵或者金屬接觸也會發(fā)生褐化現(xiàn)象，所以一定要當心通風透氣。

最后食材配送企業(yè)源甲餐飲品牌負責人要介紹的是夏天雞蛋保鮮辦法。草木灰儲藏方法，把鮮蛋分層放在土缸或者瓷壇里，一層層用草木類覆蓋著，裝滿后加蓋密封，放置單調(diào)、陰涼和避光的地方就可以，這樣可以放比較長的時間。