時下，隨著食品安全問題的增多，人們在就餐時，時刻保持著高度地警覺性。對于每天都考慮如何解決吃飯問題的企業職工來說，這也成為他們常常談論的話題。傳統經營模式的企業職工食堂，已經不能滿足職工對食品上的安全、環保、綠色、衛生、營養的需求。這個問題已經影響到一些企業的經濟效益。人們不能正常地解決自己的溫飽問題，肯定就不能全身心的投入到工作中。中國企業職工食堂的出路何在？這已經成為一個普遍的社會問題。

　　對于我國的企業一般都建廠在郊外或者偏僻的地方，其擁有的員工人數從管理、生產到銷售也不在少數，對于職工的就餐問題，一般的企業經營者都不會過多關心，尤其是現在這個經濟效益不容樂觀的大環境，很多企業管理者都會過多地考慮如何降低成本，縮減開支，但隨著人們生活水平的提高，企業職工的想法與此相背離，他們想要一個吃的安心、賺的穩定的大家庭。一個企業要想成為職工的好家庭，就得解決好職業所關心的問題。經營管理者想要讓企業更好的生存就得留住人才，這就要求企業解決好職工的福利問題。其中餐飲就是一個占重頭的內容。

　　隨著上海源甲餐飲企業管理有限公司在一些企業所進行的食堂承包的推行成功，有經營頭腦的企業管理者們，也開始對自己企業的職工食堂實行食堂承包制，把食堂承包出去，不僅能精減機構，也能改善員工的“就餐”的問題。企業只需給員工提供三餐補貼，就能讓他們在一個干凈衛生、安全可靠、服務周到的環境是享受營養搭配合理的三餐問題。這不但能省下食堂管理人員的費用，還減少了一些采購的多余開銷。

　　食堂承包，作為企業食堂生存的新渠道，已經在很多的企業經營者心中，被列到了管理的范疇。