隨著我們國內經濟的快速發展，很多人在食品安全問題上越來越重視了，更不要說現在處于疫情期間的上海消費者了，尤其是很多食材的質量問題是讓很多消費者防不勝防，那上海的消費者如何做才能預防菜坑人的現象呢？請跟源甲餐飲管理人員一起來看看如何防止菜坑人的事吧！

源甲餐飲管理有限公司的研究人員經過長時間的研究發現，對人、畜有劇烈毒害的有機磷制劑、汞制劑、砷制劑、氟制劑等化學農藥，在蔬菜、水果、糧食等農作物的栽培過程中使用，可以防治害蟲，有助于農作物的生長發育，但這些農藥的劇烈毒素也殘留在農作物上，人們在加工、食用這些食物時，如果不注意消毒處理，這些殘留物會經過皮膚、鼻子、嘴巴、眼睛等侵害人體，輕者中毒、重者死亡，所以我們食材配送人員在挑選蔬菜和食材等事關消費者的過程中一定要認真甄別，主動挑選綠色沒有農藥殘留的蔬菜和食材來供消費者享用。

源甲餐飲管理有限公司研究人員認為造成農藥中毒事故大致有以下幾種原因：

首先是對運輸農藥的容器處理不好，可能會造成消費者誤食過毒農藥的水果、蔬菜等，或者濫用被農藥毒死的家畜、家禽、魚、蝦等劇毒農藥驅蚊、蒼蠅、老鼠等，長期食用帶有微量殘留農藥的農產品等，都可能導致消費者食物中毒。

其次不管是消費者食用了哪種農藥中毒的食物，其癥狀都大致相同：頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、面色蒼白等。有機磷制劑、有機氯制劑中毒還會表現出嘴部麻木、皮膚發炎、肌肉抽搐、痙攣、震顫等癥狀，嚴重者甚至造成視力模糊、瞳孔縮小、呼吸困難、心跳加快、血壓升高、肺水腫、大小便失禁等現象，所以源甲餐飲管理有限公司研究人員建議大家購買蔬菜或者食材等產品要多洗，以便避免中毒。

再次是食物中含有過多的砷制劑（白砒、亞砷酸鈉、砷酸鉛等）、氟制劑、汞制劑、硫酸銅等，若使用不當，也易引起中毒。源甲餐飲管理有限公司的研究人員建議消費者食用蔬菜或者食材時萬一不慎發生中毒事故，必須及時搶救，將中毒者速送醫院。不可耽誤時間，否則會有生命之憂。