目前，很多企事業單位的食堂承包給私人的，這樣的風氣并不是一直都有，是這兩年逐漸興起的。事實上，企事業單位的食堂承包是經過深思熟慮才能實行的，其中有著一系列的意義，除了可以給相關員工帶來經濟收益外，還可以讓食堂與食堂之間通過競爭而把服務質量提高上來。這些食堂老板為了能讓自己的食堂飯菜順利銷售出去，他們就會雇傭更好的廚師和更高質量的蔬菜，來制作精美的食譜讓企業員工享用。

     很多企事業單位的食堂都存在飯菜難吃的問題，這導致了很多人寧愿到外面買吃的也不愿意在食堂吃飯。就是因為這些食堂不存在竟爭，廚師們也是得過且過，這樣，食堂飯菜質量當然就不會質上的提升，企業員工不想進食也就不奇怪了。而食堂承包之后，承包商為了能夠贏取足夠的利益，就必須要在飯菜上下功夫，這樣的話，就能夠很有效地改善食堂的飯菜質量。

     本來食堂的存在是為了方便大家的生活，但如果飯菜太難吃，食堂的存在就成了雞肋，而食堂承包，最大程度上引入競爭機制，改善伙食質量，為工作人員提供方便快捷而又美味的飲食。那么企業員工怎么會再花冤枉錢在外面消費呢？所以企業食堂如果引入競爭機制是多么的重要。

   源甲餐飲還發現，食堂承包不僅能夠改善食堂飯菜質量，還能夠將合理利用資源，實現利益最大化。

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